Hinter den Kulissen einer Großküche

06. Mai, 2010 von redaktion

Bei der LBS durften Schülerinnen und Schüler einmal hinter die Kulissen einer Großküche schauen. Foto: MZ

Hinter die Kulissen einer Küche, die täglich mehr als 600 Mitarbeiter mit mehreren Mahlzeiten versorgt, haben exklusiv neun Schüler und zwei Lehrer der Papst-Johannes-Förderschule geblickt.

Für manche Schüler bieten sich nach dem Besuch in der Himmelreichallee nun sogar völlig neue Perspektiven. Damit hat Wolfgang Musik wohl kaum gerechnet: Wortgewandt und humorvoll führt der Küchenmeister der LBS die Gruppe durch die große Kantine, als sich Saskia plötzlich ein Herz fasst.

Auf Praktikums-Suche

„Ich interessiere mich für das Kochen und würde hier gerne ein Praktikum machen“, sprudelt es aus der Schülerin heraus. Musiks Reaktion: Überrascht, jedoch keineswegs abgeneigt. Er hat schon einmal einen Praktikanten von der Papst-Johannes-Schule gehabt. Ihr Mut scheint sich für Saskia auszuzahlen.

Die Jugendlichen und ihre Klassenkameraden sind durch das Schulticker-Projekt der Münsterschen Zeitung auf das Angebot der LBS aufmerksam geworden. In der Führung besichtigen die 15- bis 19-jährigen auch das Büro von LBS-Mitarbeiter Roland Hustert, das Hauptaugenmerk liegt jedoch auf dem Küchenablauf.

Großes Interesse

„ Das Interesse unserer Schüler an der Mitarbeit in Küchen ist sehr groß“, so Lehrerin Maria Stermann. Ihre Klasse befindet sich momentan in der „ Berufspraxisstufe“ – dort sei es besonders wichtig, nach sinnvollen Förderoptionen zu suchen. „ Viele arbeiten in unseren Werkstätten, die Chancen, auf dem freien Arbeitsmarkt etwas zu finden, sind gering, doch wir probieren es“ , erzählt Stermann.

Matthias Pape, Presse und Öffentlichkeitsverantwortlicher der LBS, freut sich über den Besuch und betont: „Wenn nicht wir so etwas anbieten, wer dann? Wir sind ein großes Haus und haben die Möglichkeit dazu.“